夏天都给我冲这个神仙组合——薄荷芒果虾
以清香的薄荷入菜,新鲜Q弹的鲜虾,搭配来自芒果的清香,酱汁采用云南特色酸酸辣辣的树番茄酱,口感别具特色,虾肉更是超级入味。芒果、鲜虾、薄荷、酸辣汁复合的口感,一口芒果一口虾,蘸着酱料一起塞进嘴巴里简直太惊艳了!
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步骤1/10
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准备食材。
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鲜虾去头壳剥出虾仁,开背去掉虾线攒成虾球。
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芒果去皮去核切块备用。
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薄荷叶摘洗干净控干水分。
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锅中宽水,加入姜片和1勺料酒煮开。
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步骤6/10
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将虾球下锅,再次煮开后沥水捞出,过一下冰水,虾的肉质会更Q弹。
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步骤7/10
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把处理好的食材全部放进容器中,加入云南树番茄酱,盐、白糖。
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步骤8/10
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淋上10ml千岛源纯正茶油。
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拌匀就可以啦。
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最后一步
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减脂、清凉、鲜美又酸甜开胃的薄荷芒果虾就做好啦,宣爽清新,很适合没胃口的夏天。
1. 茶油我一直用的是千岛源纯正茶油,高油酸更营养,做菜还有淡淡自然原香而且不油腻,而且山茶油可以生饮无需高温加热,用于凉拌菜增香又营养。
2. 锅中水煮开,虾球下锅,再次煮开后沥水捞出,过一下冰水,虾的肉质会更Q弹。
3.没有云南树酸茄酱的小伙伴可以用油醋汁代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-01 · 山东省
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