芝士肠仔包
咸香松软,经典的芝士肠仔面包,大人小孩都爱吃的面包 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/16
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揉面桶中加入法国乐斯福燕子耐高糖酵母,加入除盐,黄油以外所有食材混合搅拌均匀揉出厚膜,燕子酵母源自法国,酵母活性高,发酵快,做出的面包松软好吃,我很喜欢用这个燕子酵母
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步骤2/16
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准备总统黄油提前切小块,备用
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步骤3/16
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面团揉出厚膜,加入盐,总统黄油揉出手套膜
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步骤4/16
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面团出缸温度在24至28度比较合适
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步骤5/16
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面团揉圆发酵至1.5倍大,用手指压一下,轻微的回弹,不塌陷即可
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步骤6/16
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轻拍排气,分成8。再次揉圆松弛15分钟
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步骤7/16
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取出松弛好的面团擀开,卷起来,搓成长条
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步骤8/16
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像做甜甜圈一样收口捏紧,放烤盘中发酵
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步骤9/16
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32至35度发酵至2倍大,发酵好的面团中间放一根火腿肠,挤番茄酱沙拉酱,加适量总统安文达奶酪碎,加适量葱花点缀,烤箱预热
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步骤10/16
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放中下层上火200度下火180度烘烤20分钟左右
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步骤11/16
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咸香松软的芝士肠仔包就做好了
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步骤12/16
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成品图
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步骤13/16
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面包体松软咸香,发酵的特别好
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步骤14/16
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做面包发酵,首选法国乐斯福燕子酵母,酵母活性高,爆发力强,可以有效的缩短制作面包的时间,省时省力。
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步骤15/16
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你也试试吧
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-06-01
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