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炒焖饼的做法

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炒焖饼

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一道看似将就，但很讲究的主食。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

饼丝 500g

、

肉沫（可不放） 50克

、

鸡蛋 3个

、

豆芽 300克

、

韭菜 50克

、

大蒜 4瓣

、

味极鲜 2勺

、

十三香 1克

、

蚝油 2勺

、

鲜鸡汁 1勺

、

干辣椒 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜洗净切段，干辣椒切段，大蒜拍碎。
步骤2/8 点击查看大图
3个鸡蛋炒好盛出来。（怎么炒好鸡蛋，请看番茄炒鸡蛋里边有）
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，下肉沫炒散。
步骤4/8 点击查看大图
炒香肉沫后放入辣椒段和大蒜翻炒1分钟。
步骤5/8 点击查看大图
下入豆芽，炒1分钟。
步骤6/8 点击查看大图
在豆芽上面铺上饼丝，加入味极鲜，蚝油，十三香，鲜鸡汁后别动饼丝。再沿锅边加入一点水，盖盖，焖5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
5分钟后加入鸡蛋和韭菜。
最后一步点击查看大图
炒到韭菜熟了就关火，盛盘。

小贴士

肉沫如果想炒散有两个方法，一个是热锅凉油，另外一个是加点醋。原本里边是放卷心菜，但是我更喜欢放韭菜。这是3个人的量，根据自己家情况减少或者增加食材哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-31 · 山东省

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