南瓜日式红豆面包
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步骤1/11
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把面团部分的材料,除黄油以外放进厨师机,进行搅拌揉面。
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步骤2/11
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搅拌揉面至面团能拉出光滑的厚膜。
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步骤3/11
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放入软化的黄油,继续揉面。
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步骤4/11
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揉面至能拉出透明的手套膜,面团就揉好了。
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步骤5/11
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面团分成8等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。320克红豆沙分成8等份,也揉成圆备用。
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步骤6/11
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拿一个面团揉圆后按扁。
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步骤7/11
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放上豆沙馅,包起来,包成球形。
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步骤8/11
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8个依次包好,放进烤盘发酵。
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步骤9/11
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发酵至1.5到2倍左右大小,南瓜子沾点水贴在每一个发好的面包上。烤箱上下180度预热。
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步骤10/11
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面包上盖一张油纸,上面再压一个烤盘,放进预热好的烤箱中层180度烤16分钟。
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最后一步
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出炉后晾至手温,密封保存。
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发布于 2024-05-31
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