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南瓜日式红豆面包的做法

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南瓜日式红豆面包

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1小时以上

面团部分

、

白砂糖 40克

、

高筋粉 330克

、

盐 3克

、

耐高糖干酵母粉 3克

、

南瓜泥 130克

、

牛奶 30克

、

鸡蛋液 50克

、

黄油 20克

、

馅料部分

、

红豆沙 320克

、

生南瓜子 40颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面团部分的材料，除黄油以外放进厨师机，进行搅拌揉面。
步骤2/11 点击查看大图
搅拌揉面至面团能拉出光滑的厚膜。
步骤3/11 点击查看大图
放入软化的黄油，继续揉面。
步骤4/11 点击查看大图
揉面至能拉出透明的手套膜，面团就揉好了。
步骤5/11 点击查看大图
面团分成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。320克红豆沙分成8等份，也揉成圆备用。
步骤6/11 点击查看大图
拿一个面团揉圆后按扁。
步骤7/11 点击查看大图
放上豆沙馅，包起来，包成球形。
步骤8/11 点击查看大图
8个依次包好，放进烤盘发酵。
步骤9/11 点击查看大图
发酵至1.5到2倍左右大小，南瓜子沾点水贴在每一个发好的面包上。烤箱上下180度预热。
步骤10/11 点击查看大图
面包上盖一张油纸，上面再压一个烤盘，放进预热好的烤箱中层180度烤16分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后晾至手温，密封保存。

小贴士

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发布于 2024-05-31

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