【宝宝辅食】儿童肉蛋堡
夜市里面最火的蛋堡,它确实是香啊! 反正我每次路过的时候,都得绕个道儿,才能不被那香味儿牵着鼻子走。
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步骤1/8
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老规矩,先发面,它是最费时间的环节。食材就是面粉、鸡蛋、酵母和盐,加温水搅匀了,最后盖盖发酵就好。
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步骤2/8
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搅肉馅必要的那几个调味料,酱油、盐和鲜菇粉加进去,搅匀腌制10分钟。
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步骤3/8
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发酵这种面糊,没有什么固定的时候,我一般都是看状态。你看面糊表面出现小气泡了,就证明发得差不多了,搅匀排气后进行下一步。
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步骤4/8
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我还是比较会偷懒的,这种四孔锅拿来做蛋堡特别方便。不用你塑形了,直接往里加料就成。
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步骤5/8
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中间的蛋饼烙得差不多了,基本定型,食材也都熟透了之后就出锅。
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步骤6/8
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之前发酵好的面糊淋入锅中,放上烙好的蛋饼。
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步骤7/8
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等到蛋饼下面的面饼也差不多定型了,再翻入另一侧的面糊中。来来回回的翻面几次,蛋堡就定型熟透了。
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最后一步
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虽然我不敢说是百分百还原吧,但味道绝对是很能打的。烙好的肉蛋堡看着还是挺厚实的感觉,外面的面饼蓬松软乎乎的,里面的馅料又贼丰富,看着就感觉香得不得了。是以前学校门口总会出现的老味道!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-31
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