低糖全麦黑芝麻盐面包
上个菜谱剩下面团接着做个黑芝麻盐面包,黑芝麻香味十足。这个面包我放了一天第二天才吃的,依旧松软,全麦面包里加点烫种和黄油是明智的选择。黄油用的是总统无盐发酵黄油,酵母是燕子酵母。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
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步骤1/16
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和上个菜谱一样的材料
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步骤2/16
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黄油量不大可以和所有材料一起和面
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步骤3/16
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揉成比较光滑了加入黑芝麻再揉几分钟即可
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步骤4/16
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面团和好取出松弛半小时,拍扁分成六份
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步骤5/16
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取出一块面团拍扁
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步骤6/16
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卷成锥形
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步骤7/16
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擀长再松弛15分钟
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步骤8/16
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松弛面团时把熟黑芝麻碾压碎,有料理机可以直接放料理机里磨碎。
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步骤9/16
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加上糖盐牛奶和匀即可
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步骤10/16
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松弛好的面团自上而下擀开,抹上黑芝麻酱,面皮边缘可以抹点黄油,让层次更明显。
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步骤11/16
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卷起
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步骤12/16
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都卷起来二次发酵30分钟左右,刷上牛奶
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步骤13/16
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烤箱预热,上火190度,下火180度,放中下层烤17-20分钟。
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步骤14/16
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烤好趁热抹点黄油,也可以不抹,抹上比较好看。
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步骤15/16
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晾凉,切开层次分明,还特别松软,芝麻香气四溢。
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最后一步
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非常好吃
加糖是为了颜色好看,低糖吃起来没什么甜味,介意糖的不加也可以,那就成咸面包了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-30 · 山东
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