京味木须肉
今天和大家分享一款京味木须肉的做法,供您参考。宝子们,你们知道吗?木须肉其实应该叫“木犀肉”,因为其颜色形似木犀花(桂花)而得名时间长了,叫白了就变成木须肉了。制作这道美食,我使用到了李锦记薄盐蚝油和李锦记薄盐生抽。成品菜肴鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/24
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菠菜择好洗净备用
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步骤2/24
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菠菜切段
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步骤3/24
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锅烧水水中加入几滴食用油和少许食盐,水开后下入菠菜焯至变色捞出过凉控水备用
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步骤4/24
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木耳提前泡,发择好洗净备用(木耳如果块大的话,可撕成小块)
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步骤5/24
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黄花菜提前泡发,择好洗净备用
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步骤6/24
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黄花菜中间拦上一刀,改段备用
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步骤7/24
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起锅烧水,水开后下入木耳,黄花菜焯水,再次开起后,捞出控水备用
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步骤8/24
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将里脊肉切片
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步骤9/24
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再改刀切丝备用
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步骤10/24
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葱姜蒜切片备用
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步骤11/24
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起锅烧油油热后,下入打散的鸡蛋
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步骤12/24
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鸡蛋炒成块盛出备用
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步骤13/24
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不用洗锅,利用炒鸡蛋,剩下的余油下入肉丝煸炒
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步骤14/24
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加入料酒去腥
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步骤15/24
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下入葱姜蒜片倒炝锅
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步骤16/24
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下入木耳黄花菜煸炒,
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步骤17/24
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加入李锦记导演蚝油
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步骤18/24
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加入李锦记薄盐生抽
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步骤19/24
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加入胡椒粉,食盐煸炒
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步骤20/24
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下入菠菜
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步骤21/24
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下入鸡蛋
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步骤22/24
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淋入锅边醋
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步骤23/24
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加入鸡精翻炒均匀出锅即可
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最后一步
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最后上个成品图,京味木须肉完成。感谢收看!
1.京味木须肉有别于传统鲁菜的木须肉,京味木须肉,没有黄瓜片,加入的是菠菜。传统鲁菜的木须肉是用的里脊肉片。
2.我做的是减油版,不喜欢的宝子,可先将肉丝上浆后滑油捞出再炒制,可使肉丝更滑嫩。
3.最后淋入锅边醋是这道菜的灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-30 · 辽宁省
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