京味木须肉

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今天和大家分享一款京味木须肉的做法，供您参考。宝子们，你们知道吗？木须肉其实应该叫“木犀肉”，因为其颜色形似木犀花（桂花）而得名时间长了，叫白了就变成木须肉了。制作这道美食，我使用到了李锦记薄盐蚝油和李锦记薄盐生抽。成品菜肴鲜丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜。是一道佐酒下饭的好菜！参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

菠菜 1小把

、

干木耳 1小把

、

干黄花菜 1小把

、

猪里脊 180克

、

鸡蛋 3个

、

大葱 1小段

、

姜 1小块

、

大蒜 3瓣

、

食盐 3克

、

李锦记薄盐生抽 1.5勺

、

李锦记薄盐蚝油 1勺

、

胡椒粉 1克

、

陈醋 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
菠菜择好洗净备用
步骤2/24 点击查看大图
菠菜切段
步骤3/24 点击查看大图
锅烧水水中加入几滴食用油和少许食盐，水开后下入菠菜焯至变色捞出过凉控水备用
步骤4/24 点击查看大图
木耳提前泡，发择好洗净备用（木耳如果块大的话，可撕成小块）
步骤5/24 点击查看大图
黄花菜提前泡发，择好洗净备用
步骤6/24 点击查看大图
黄花菜中间拦上一刀，改段备用
步骤7/24 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入木耳，黄花菜焯水，再次开起后，捞出控水备用
步骤8/24 点击查看大图
将里脊肉切片
步骤9/24 点击查看大图
再改刀切丝备用
步骤10/24 点击查看大图
葱姜蒜切片备用
步骤11/24 点击查看大图
起锅烧油油热后，下入打散的鸡蛋
步骤12/24 点击查看大图
鸡蛋炒成块盛出备用
步骤13/24 点击查看大图
不用洗锅，利用炒鸡蛋，剩下的余油下入肉丝煸炒
步骤14/24 点击查看大图
加入料酒去腥
步骤15/24 点击查看大图
下入葱姜蒜片倒炝锅
步骤16/24 点击查看大图
下入木耳黄花菜煸炒，
步骤17/24 点击查看大图
加入李锦记导演蚝油
步骤18/24 点击查看大图
加入李锦记薄盐生抽
步骤19/24 点击查看大图
加入胡椒粉，食盐煸炒
步骤20/24 点击查看大图
下入菠菜
步骤21/24 点击查看大图
下入鸡蛋
步骤22/24 点击查看大图
淋入锅边醋
步骤23/24 点击查看大图
加入鸡精翻炒均匀出锅即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，京味木须肉完成。感谢收看！

小贴士

1.京味木须肉有别于传统鲁菜的木须肉，京味木须肉，没有黄瓜片，加入的是菠菜。传统鲁菜的木须肉是用的里脊肉片。 2.我做的是减油版，不喜欢的宝子，可先将肉丝上浆后滑油捞出再炒制，可使肉丝更滑嫩。 3.最后淋入锅边醋是这道菜的灵魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30 · 辽宁省

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