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清蒸鲈鱼，简单几步，美味升级的做法

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清蒸鲈鱼，简单几步，美味升级

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鲈鱼富含DHA，清蒸的方式能最大程度地保留其营养价值，同时鱼肉鲜嫩滑爽，这道清蒸鲈鱼做法简单，但味道却十分鲜美。鱼肉鲜嫩滑爽，汤汁香浓，搭配一碗米饭，简直美味至极。无论是家庭日常用餐，还是朋友聚会，都是一道不错的选择。参与活动: #李锦记x豆果发布夏日轻食美味榜，10g金牌大奖排面拉满！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲫鱼一条

、

生姜适量

、

李锦记薄盐生抽 25ml

、

料酒 2勺

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材并处理干净。鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，便于入味。将葱切段和葱结，姜切片备用。
步骤2/7 点击查看大图
将鲈鱼放入碗中，加入盐和胡椒粉，料酒和姜片，腌制15分钟。
步骤3/7 点击查看大图
取一蒸盘，底部铺上葱段和姜片，放上腌制好的鲈鱼，再在鱼身上放上香葱和姜片。蒸盘放入电蒸锅上蒸锅，选择'蒸'的功能，蒸15分钟。待鱼蒸好后，倒掉蒸出的汤汁和葱姜。
步骤4/7 点击查看大图
将香葱丝和小米椒放在鱼身上，淋上李锦记薄盐生抽。
步骤5/7 点击查看大图
将烧热食用油，淋在鱼身上，激发出香味即可。
步骤6/7 点击查看大图
上桌就可以享用啦！
最后一步点击查看大图
肉鲜嫩滑爽，汤汁香浓，搭配一碗米饭，简直美味至极。无论是家庭日常用餐，还是朋友聚会，都是一道不错的选择。

小贴士

鲈鱼选择鲜活的，蒸出来的鱼肉更加鲜嫩。腌制时加入料酒和胡椒粉可以去除鱼腥味，同时增添清新的口感。蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉过老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-30

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