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北方传统糯米红枣粽子的做法

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北方传统糯米红枣粽子

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一年一度的端午节又要到来了，端午节吃粽子是中国人的传统，对于我们北方人来说糯米和枣的结合才是最永恒的味道，对于我来说也是妈妈的味道，今天分享给大家北方的江米大枣粽的做法。参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

糯米 500g

、

大枣适量

、

花生或葡萄干适量

、

酸浆米汤一杯

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米洗干净，倒一杯酸米水，提前24—48小时把糯米泡发。
步骤2/9 点击查看大图
配料：糯米、蜜枣或大枣、粽子叶、棉线或马莲，粽叶一定要清洗一下，不然会很咸。
步骤3/9 点击查看大图
马莲浸在水中一定要先在水里泡一会，这样不容易折断，大概要泡十几分钟。
步骤4/9 点击查看大图
取二片粽叶先折成三角形，也就是一个漏斗状，然后装人一勺糯米。
步骤5/9 点击查看大图
放入一颗红枣，按照个人口味还可以搭配葡萄干和花生米。
步骤6/9 点击查看大图
做废了好几个，终于越包越好看了，这果然是个手艺活。
步骤7/9 点击查看大图
水煮沸之后，煮15分钟左右，我用的是高压锅，普通锅大概要煮40分钟。
步骤8/9 点击查看大图
香甜软糯的大粽子，咬一口满是枣香味！
最后一步点击查看大图
陪小朋友穿了一串，仪式感满满，真是好看。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29 · 内蒙古自治区

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