苦瓜瘦肉汤
这碗汤 清凉解暑 祛火降燥 虽然有微微的苦味 但肉质滑嫩 低脂又营养 夏季解暑 最好了…… 参与活动: #本周热榜来袭！#
-
步骤1/13
点击查看大图
瘦肉切成肉片放入碗中
-
步骤2/13
点击查看大图
肉片加入清水 冲洗干净
-
步骤3/13
点击查看大图
洗净的肉片中加入 食盐 白胡椒粉 食用小苏打 抓拌均匀
-
步骤4/13
点击查看大图
抓匀的肉片中 加入1汤勺淀粉 淋入少许清水 再次抓拌均匀 腌制15分钟左右。
-
步骤5/13
点击查看大图
苦瓜洗净 从中间切开
-
步骤6/13
点击查看大图
用勺子刮掉苦瓜的内瓤 苦瓜斜刀切成薄片 清水中加入少许食盐 苦瓜片泡在盐水中 浸泡20分钟左右
-
步骤7/13
点击查看大图
生姜切成姜片 备用
-
步骤8/13
点击查看大图
开水锅中加入1勺食盐 倒入浸泡后的苦瓜片 焯烫2分钟左右 烫熟的苦瓜片 捞入冷水中 过凉后控干水 备用。
-
步骤9/13
点击查看大图
汤锅烧热 淋入少许食用油 油热放入姜片 炒香 姜片煸炒片刻 放入腌制入味的肉片
-
步骤10/13
点击查看大图
肉片大火炒散 炒至变色断生肉片炒熟 一次性加入足量的开水 大火煮沸 肉汤煮沸 撇去表面浮油
-
步骤11/13
点击查看大图
浮油撇干净 放入控干水的苦瓜 苦瓜入锅后 再次煮开锅 加入1汤勺鲜鸡汁 转中火煮5分钟左右苦瓜煮至软烂 撒入1小勺食盐
-
步骤12/13
点击查看大图
关火 撒入白胡椒粉 盛入碗中即可
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
苦瓜的内瓤要刮干净 才能有效去掉苦味
苦瓜提前用盐水浸泡 再焯水 也能去掉一部分苦味。
煮汤时 加水一定要加开水
苦瓜入锅后 煮几分钟即可 煮时间长了 肉片煮老了 影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-29
苦瓜瘦肉汤的相关分类
苦瓜瘦肉汤的相关推荐
-
苹果瘦肉汤
16462人看过 -
莲藕瘦肉汤
26987人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20877081人看过 -
#洗手作羹汤#山药瘦肉汤
2333608人看过 -
#开启观赛嗨吃局#山药玉米排骨汤
205300人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8765547人看过 -
干锅菜花
1514949人看过 -
酱香杏鲍菇
16691496人看过 -
菌菇瘦肉汤
128704人看过 -
青菜瘦肉汤#春天肉菜这样吃#
472883人看过 -
#就是红烧吃不腻！#家常红烧肉
9835713人看过 -
鱼香肉丝
6117528人看过
