酿豆腐
今天和大家分享一款简单美味的家常菜,酿豆腐的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴,色彩鲜丽,造型美观,咸鲜适口,老少皆宜!搭配米饭超nice!解决你夏天没胃口!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
-
步骤1/15
点击查看大图
准备北豆腐,洗净备用
-
步骤2/15
点击查看大图
北豆腐改刀成厚块备用
-
步骤3/15
点击查看大图
用勺子把在豆腐中间抠出一个方孔
-
步骤4/15
点击查看大图
肉馅放入盆中,依次加入盐,鸡精,料酒,花椒面,葱花,姜粉,香油,李锦记薄盐生抽
-
步骤5/15
点击查看大图
在加入李锦记薄盐蚝油
-
步骤6/15
点击查看大图
加入抠下来的豆腐碎,顺着一个方向搅打上劲备用
-
步骤7/15
点击查看大图
将馅儿酿到豆腐中间孔内抹平
-
步骤8/15
点击查看大图
在豆腐上撒上少许淀粉
-
步骤9/15
点击查看大图
起锅烧油,下锅煎制豆腐(肉馅面朝下)定型后翻面煎制
-
步骤10/15
点击查看大图
煎至两面金黄盛出备用
-
步骤11/15
点击查看大图
另起一锅锅中加入清水或者高汤,加入李锦记薄盐生抽
-
步骤12/15
点击查看大图
加入李锦记薄盐蚝油
-
步骤13/15
点击查看大图
下入豆腐大火盖盖儿炖煮10分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
加入食盐,大火收汁,汤汁浓稠后,盛出装盘,撒入葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上一个成品图,酿豆腐完成。感谢收看!
1.豆腐一定要选择北豆腐,有一定的硬度,不容易碎。
2.用小刀或者勺子把抠出方洞,一定要注意,不要用力过猛,将豆腐扣碎。
3. 豆腐肉馅面撒入一些淀粉,防止煎制时肉馅掉落,下锅后,肉馅面朝下先煎至定型,再翻面煎至金黄盛出备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-29 · 辽宁省
酿豆腐的相关分类
酿豆腐的相关推荐
-
《春日食鲜》番茄海鲜面疙瘩
10259708人看过 -
下饭菜系列 辣子鸡丁
107484人看过 -
#巨下饭的家常菜#锅塌豆腐
143283人看过 -
#夏日开胃餐#『茄角之恋』茄子烧豆角|简单好吃还浪漫❗
339394人看过 -
#唯有美食最粽要#麻婆豆腐
301182人看过 -
喝酒人的福音--香脆爽辣椒
45908人看过 -
溜肉段(经典东北菜)
287974人看过 -
#开启观赛嗨吃局#10分钟家常菜,巨好吃的红烧豆腐块~
203833人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1761466人看过 -
《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐
5228319人看过 -
麻婆豆腐~麻辣香嫩
375404人看过 -
尖椒肉丝— 好吃炒肉丝的秘诀
1087239人看过