酿豆腐
今天和大家分享一款简单美味的家常菜,酿豆腐的做法供您参考。制作这道美食,我使用到了李锦记薄盐生抽和李锦记薄盐蚝油。成品菜肴,色彩鲜丽,造型美观,咸鲜适口,老少皆宜!搭配米饭超nice!解决你夏天没胃口!是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
准备北豆腐,洗净备用
-
步骤2/15
点击查看大图
北豆腐改刀成厚块备用
-
步骤3/15
点击查看大图
用勺子把在豆腐中间抠出一个方孔
-
步骤4/15
点击查看大图
肉馅放入盆中,依次加入盐,鸡精,料酒,花椒面,葱花,姜粉,香油,李锦记薄盐生抽
-
步骤5/15
点击查看大图
在加入李锦记薄盐蚝油
-
步骤6/15
点击查看大图
加入抠下来的豆腐碎,顺着一个方向搅打上劲备用
-
步骤7/15
点击查看大图
将馅儿酿到豆腐中间孔内抹平
-
步骤8/15
点击查看大图
在豆腐上撒上少许淀粉
-
步骤9/15
点击查看大图
起锅烧油,下锅煎制豆腐(肉馅面朝下)定型后翻面煎制
-
步骤10/15
点击查看大图
煎至两面金黄盛出备用
-
步骤11/15
点击查看大图
另起一锅锅中加入清水或者高汤,加入李锦记薄盐生抽
-
步骤12/15
点击查看大图
加入李锦记薄盐蚝油
-
步骤13/15
点击查看大图
下入豆腐大火盖盖儿炖煮10分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
加入食盐,大火收汁,汤汁浓稠后,盛出装盘,撒入葱花即可
-
最后一步
点击查看大图
最后上一个成品图,酿豆腐完成。感谢收看!
1.豆腐一定要选择北豆腐,有一定的硬度,不容易碎。
2.用小刀或者勺子把抠出方洞,一定要注意,不要用力过猛,将豆腐扣碎。
3. 豆腐肉馅面撒入一些淀粉,防止煎制时肉馅掉落,下锅后,肉馅面朝下先煎至定型,再翻面煎至金黄盛出备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-29 · 辽宁省
酿豆腐的相关分类
酿豆腐的相关推荐
-
葱烧豆腐
320068人看过 -
红烧排骨
29646821人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6089236人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1487092人看过 -
皮蛋豆腐
30974259人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10167939人看过 -
鸡蛋包嫩豆腐
144517人看过 -
家常麻婆豆腐
34930843人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32378524人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
355766人看过 -
㊙️外脆里嫩❗香滑多汁❗超下饭的香煎豆腐
7521448人看过 -
#打工人的健康餐#蘑菇焖酿豆腐
138402人看过