香菇猪肉馅酿苦瓜

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  梅头肉绞碎，加入泡发后切碎的香菇，加少许盐、生抽、蚝油、生粉、食用油拌好，备用~

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  新鲜苦瓜2条，要买这种细长条状的~

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  洗净后切段，约2厘米宽度~

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  取一小勺将苦瓜瓢去掉，成空心状~

• 步骤5/18 点击查看大图

  全部挖空后这个样子~

• 步骤6/18 点击查看大图

  将调好的肉馅酿苦瓜里~

• 步骤7/18 点击查看大图

  全部塞好了肉馅~

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  起油锅，轻轻煎一下~

• 步骤9/18 点击查看大图

  煎至双面金黄~

• 步骤10/18 点击查看大图

  将瘦肉切成这样的小块~

• 步骤11/18 点击查看大图

  将瘦肉放砂锅里~

• 步骤12/18 点击查看大图

  往砂锅里倒入两大碗清水~

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  煮开~

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  将煎过的酿苦瓜放入，码好。放几瓣带皮的蒜头~

• 步骤15/18 点击查看大图

  加盖煮20一30分钟~

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  最后加盐调味即可盛出~

• 步骤17/18 点击查看大图

  汤水甘甜，苦瓜鲜香，完美的搭配~

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  一道特别适合夏天的菜肴，老少咸宜~

小贴士

1、苦瓜取身型匀称而瘦长型的，做起来个头一样，好吃又好看； 2、砂锅里垫一些瘦肉，作用是防止酿的苦瓜粘底，同时也使汤水更甘香鲜甜； 3、酿好的苦瓜煎一下更好，可以防止肉馅松散。如果时间不够，这步骤也可省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-29 · 广东省

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