辣蒜苔炒鸡腿肉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先把鸡腿肉丁拿出来用料酒+豪吉川香汁放冰箱腌制一下午
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步骤2/3
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锅里少油,把腌制好的鸡丁炒出焦黄色盛出备用,再单独起锅烧油,爆香小米辣和蒜,炒蒜苔,炒2分钟后加入100毫升水焖煮收汁,再加入炒好的鸡腿肉丁,加入老抽上色,大火翻炒1分钟
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最后一步
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盛出装盘,因为川香汁有青花椒油,所以川味会很明显,整个过程不需要加盐,川香汁和老抽都含有盐,因为我个人喜欢更辣一点的口味,所以另外加了小米辣,不喜欢吃辣的可以只放川香汁也不会特别辣
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28 · 湖北省
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