藤椒手撕猪心
今天和大家分享一款开胃解腻的凉菜——藤椒手撕猪心的做法供您参考。据说这道美食我使用到了豪吉藤椒油和豪吉椒辣川香汁。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜微辣,富有浓郁的藤椒香气。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
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步骤1/9
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将猪心切开,去除每个心室中的淤血洗干净备用
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步骤2/9
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将猪心冷水下锅,加入葱姜料酒焯水
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步骤3/9
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将焯好水的猪心放入高压锅中,加入葱姜,料酒,炖肉料包,生抽,老抽,蚝油,高压压制35分钟
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步骤4/9
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来放气后将机芯取出晾至不烫手,丝成粗条备用
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步骤5/9
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香菜,小米辣洗净备用
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步骤6/9
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香菜切段,小米辣切胶圈,大蒜切碎备用
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步骤7/9
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所有配菜和猪心放入碗中,依次加入食盐,零卡糖,陈醋,芝麻,鸡精,蒜粒,生抽,豪吉藤椒油
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步骤8/9
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再加入豪吉椒辣川香汁,抓拌均匀
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最后一步
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最后上个成品图,藤椒手撕猪心完成。感谢收看!
1.猪心一定要将每个心室的淤血都去除掉,这是不腥的关键。
2.猪心比较腥,所以要加的料酒也比平时炒菜稍微多一些。
3.不喜欢吃香菜的宝子,可将香菜换成小葱的葱绿部分(小葱切段)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28 · 辽宁省
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