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椰蓉花环面包的做法

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椰蓉花环面包

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今天用椰蓉做一款经典的花环面包，椰香浓郁，松软香甜，大人小孩都爱吃的面包参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 280克

、

法国乐斯福燕子牌耐高糖酵母 5克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 170毫升

、

奶粉 15克

、

盐 4克

、

总统黄油 20克

、

馅料：

、

蛋液 25克

、

白糖 15克

、

奶粉 15克

、

椰蓉 50克

、

牛奶 25毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
揉面桶中加入除盐黄油以外所有食材混合均匀，揉出厚膜，今天用燕子牌高活性干酵母揉面，它源自法国，酵母活性高，发酵快，节约了做面包的时间，非常喜欢燕子牌酵母。
步骤2/15 点击查看大图
揉出厚膜加入总统黄油，盐继续揉面
步骤3/15 点击查看大图
揉出薄薄的手套膜即可
步骤4/15 点击查看大图
面团揉圆发酵至1.5倍大
步骤5/15 点击查看大图
发酵期间准备内馅，内馅中所有原料混合均匀，备用
步骤6/15 点击查看大图
发酵好的面团轻压排气，分成6份，再次松弛15分钟
步骤7/15 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀开，抹上椰蓉馅料，卷起来
步骤8/15 点击查看大图
稍微搓长一点，对半切开，编起来，收口收紧
步骤9/15 点击查看大图
全部做好，放烤盘发酵至1.5倍大，35度发酵半小时左右
步骤10/15 点击查看大图
面包发酵好，表面涮鸡蛋液，撒杏仁片装饰
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热，放中下层180度烤20分钟左右
步骤12/15 点击查看大图
晾至温热食用
步骤13/15 点击查看大图
奶香浓郁，松软香甜的椰蓉面包做好了
步骤14/15 点击查看大图
发酵的特别好，燕子牌酵母真心推荐，酵母发酵快，做面包爆发力强
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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