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可可双色吐司，新手小白也能轻松搞定

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一次成功超简单，柔软超好吃的可可双色吐司，新手小白也能轻松搞定。参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

白砂糖 30g

、

黄油 20g

、

可可粉 7g

、

温水 10g

、

法国燕子耐高糖酵母 3g

、

全蛋液 25g

、

牛奶 150g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除了黄油和盐，其它材料放入面包机，建议液体材料预留10%，根据面团情况酌情添加。
步骤2/16 点击查看大图
启动面包机揉面15分钟至粗膜。
步骤3/16 点击查看大图
加入盐和室温软化的黄油，继续揉面15分钟至手套膜。
步骤4/16 点击查看大图
将面团分成两块。
步骤5/16 点击查看大图
其中一块面加入可可粉7克加10克水提前混合均匀的可可面糊，启动面包机将其揉匀。
步骤6/16 点击查看大图
揉好的双色面团放在盒子里发酵至50分钟(具体看气温)
步骤7/16 点击查看大图
发酵好的面团是原来的2倍大，将两个颜色的面团擀成长方形。
步骤8/16 点击查看大图
白色面团光面朝下，放上可可面团。
步骤9/16 点击查看大图
头部不切断，分成8份
步骤10/16 点击查看大图
拧成麻花状。
步骤11/16 点击查看大图
从上到下卷起来。
步骤12/16 点击查看大图
放入吐司盒。
步骤13/16 点击查看大图
35度50分钟二次发酵，发酵至9分满，放碗热水增加湿度。
步骤14/16 点击查看大图
发酵好吐司表面刷全蛋液或牛奶。
步骤15/16 点击查看大图
放入提前预热的烤箱，180度40分钟，时间和温度仅供参考。
最后一步点击查看大图
出炉的吐司脱膜晾凉，吐司柔软漂亮，重要的是做法简单，拧一拧卷一卷轻松搞定，喜欢的朋友赶快做起来吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28

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