草莓碰上开心果：慕斯巴斯克双拼
草莓开心果蛋糕，颜值超级在线！ 粉色层是草莓酱里加了点仙人掌粉做的慕斯，绿色层是开心果巴斯克蛋糕，芝士与慕斯交织，双重口感，妙不可言！ 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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前面忘记拍照了，奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化，加入糖粉后搅拌均匀，加入开心果酱，继续搅拌均匀。
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加入淡奶油。
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继续搅拌。
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加入玉米淀粉。
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用切拌的方式拌匀。
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我用了一个八寸的披萨盘来做，用六寸的模具就会刚刚好会比较厚一点。盘内铺上烘焙纸，把蛋糕液用筛过一遍后倒入烤盘里。轻震去除大气泡。
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烤箱提前210度上下火预热，烤25分钟，满屋子都是芝士蛋糕的香气。巴斯克蛋糕烤好后放入冰箱冷藏。
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现在来做草莓酱慕斯，奶油奶酪加入糖。
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搅拌均匀。
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加入草莓酱。
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搅拌均匀后觉得颜色不够深，我加了一克的仙人掌粉。
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加入淡奶油后继续搅拌均匀。
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牛奶中加入吉利丁粉。
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锅内隔水慢慢搅拌，让吉利丁溶于牛奶。
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步骤15/21
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吉利丁粉彻底溶于牛奶了，从锅里拿出来。
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倒入刚刚搅拌好的奶油奶酪液。
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均匀的涂在刚刚已经冷却好的巴斯克蛋糕上层，放入冰箱冷藏三四个小时。
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时间到，把蛋糕从模具中拿出来。
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步骤19/21
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切块，表面放再撒一层开心果碎，放上叶子来装饰一下。
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步骤20/21
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看着美丽的侧面，粉与绿，慕斯与巴斯克，一口下去，超级满足！
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最后一步
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打包，下午出去送温暖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2024-05-28 · 广东省
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