蒜泥白肉
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步骤1/7
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蒜瓣去皮、洗净,放入碗中,加入少许精盐捣成蒜蓉
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步骤2/7
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大葱去根、洗净,葱白切成末,剩余部分切成段
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步骤3/7
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姜片去皮,切成细丝;干辣椒洗净、沥水,切成小段
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步骤4/7
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猪五花肉洗净,切成大块,放入沸水锅中焯烫一下,捞出
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步骤5/7
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净锅加入清水、五花肉块、葱段、姜丝、花椒、料酒烧沸。用中火将肉块煮至熟透,捞出晾凉,切成大薄片
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步骤6/7
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锅中加油烧热,下入干辣椒段炸酥成油辣椒,取出剁碎。放入碗中,加入老抽、生抽、蒜蓉、葱末、香油、辣椒油调匀
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最后一步
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将五花肉片码入盘中,淋上调好的味汁,食用时拌匀即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28
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