小酥肉
小酥肉,非常好吃!在重庆第一次吃到就爱上了,不管是刷火锅还是直接吃都好吃,就是平常当小零食也可以! 参与活动: #灿烂的花园 寻味外婆乡#
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步骤1/14
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先来个成品图
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食材准备,我喜欢用梅花肉,你可以用自己喜欢的肉
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步骤3/14
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梅花肉切薄片
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步骤4/14
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放一点生姜,一勺料酒,一点点花椒粉,搅拌均匀
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50克小酥肉粉60克水,搅拌成酸奶状
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步骤6/14
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把腌制好的梅花肉放入面糊,搅拌均匀
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步骤7/14
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热锅,放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,量根据自己食材多少
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步骤8/14
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大火加热,等油温7成,小火
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慢慢放入肉片 不需要动它
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步骤10/14
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看见肉片浮出,捞出
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再次加热油锅,等微微冒烟,再次把炸过的小酥肉放入
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步骤12/14
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金黄酥脆,用漏勺捞出,轻轻一晃,咔咔响,完成!
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步骤13/14
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半斤梅花肉,分2次炸的,一遍炸一遍吃,到最后就那么多
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最后一步
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准备一点椒盐,蘸着吃吧!
家有小孩,不能吃花椒,如果大人吃,推荐把花椒粉加入面糊里!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-28
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