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北海道牛奶排包的做法

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北海道牛奶排包

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松软香甜，奶香浓郁的拉丝奶油排包，大人小孩都爱吃的面包，用总统黄油和燕子牌耐高糖酵母制作，奶香浓郁，酵母发酵爆发力强，缩短了等待发酵的时间，我很喜欢用，非常不错，你也试试吧☺️ 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#

食材清单加入采购清单

高筋粉 350克

、

法国乐斯福燕子牌耐高糖干酵母 5克

、

牛奶 160毫升

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

细砂糖 70克

、

淡奶油 50克

、

总统黄油 30克

、

奶粉 20克

、

蜂蜜水（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
揉面桶中加入除盐黄油以外的所有食材，加入燕子牌高活性耐高糖酵母揉面，燕子酵母源自于法国，酵母活性高，发酵爆发力强，用来制作面包非常棒
步骤2/13 点击查看大图
揉出厚膜，加入总统黄油，盐揉出手套膜
步骤3/13 点击查看大图
像这样子就可以了
步骤4/13 点击查看大图
面团揉圆发酵至1.5到2倍大，用手指压一下可以缓慢的回弹即可
步骤5/13 点击查看大图
分成12份，再次揉圆松弛15分钟
步骤6/13 点击查看大图
面团擀开卷起来，放入28✖️28烤盘中
步骤7/13 点击查看大图
38度发酵至1.5倍大
步骤8/13 点击查看大图
表面喷水，烤箱预热放中下层，180度烤20至25分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
出炉刷蜂蜜水，松软拉丝的牛奶排包做好了
步骤10/13 点击查看大图
成品图
步骤11/13 点击查看大图
松软香甜，奶香浓郁，非常好吃
步骤12/13 点击查看大图
做面包，首选燕子牌酵母，发酵快，酵母活性高，可以极大的缩短面团发酵时间，非常不错
最后一步点击查看大图
你也试试吧，大人小孩都爱吃的牛奶排包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-28 · 江苏省

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