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肉沫茄子干拌面的做法

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肉沫茄子干拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

圆茄子 2个

、

五花肉 150g

、

姜沫少许

、

大蒜头 4瓣

、

葱 2根

、

青椒 4个

、

铁棍山药龙须面 200g

、

老干妈 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉剁成肉沫，不能剁得太碎。
步骤2/11 点击查看大图
青椒切圈圈，姜切成沫，蒜切碎，葱切圈圈。
步骤3/11 点击查看大图
铁棍山药龙须面。
步骤4/11 点击查看大图
茄子削皮，切成于，用盐腌一下，洗干净沥干水。
步骤5/11 点击查看大图
热锅放油下肉沫炒至变色。
步骤6/11 点击查看大图
放蒜片，姜沫，茄丁，放适量椒辣川香汁，酱油，炒均匀。
步骤7/11 点击查看大图
放青椒，生抽，适量盐，大火炒至入味，装盘，待用。
步骤8/11 点击查看大图
水烧开，下面条。
步骤9/11 点击查看大图
面碗里放适量盐，生抽，酱油，一小勺老干妈，一小勺猪油。
步骤10/11 点击查看大图
煮好的面放入碗中，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
将做好的肉沫茄子倒入面碗上，洒上葱花，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-27

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