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黑米馒头的做法

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黑米馒头

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10~30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

黑米 50克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 5克

、

干酵母 2克

、

奶粉 10克

、

水 150~160克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，黑米奶粉酵母中筋面粉太古罗汉果烘焙食品用糖。
步骤2/10 点击查看大图
黑米用研磨机磨成黑米粉。也可以买市售的纯黑米粉。
步骤3/10 点击查看大图
将中筋面粉黑米粉和干酵母，放一个大碗里混合均匀。
步骤4/10 点击查看大图
然后加入水150克，用筷子搅拌成棉絮状。
步骤5/10 点击查看大图
揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤6/10 点击查看大图
发酵好的面团取出排气揉匀。
步骤7/10 点击查看大图
将面团平均分成六分。
步骤8/10 点击查看大图
依次把它们揉圆，二次发酵10分钟左右。（天热，发酵特别快）
步骤9/10 点击查看大图
将发酵好的黑米馒头拾入蒸锅，上汽蒸20分钟们2分钟。
最后一步点击查看大图
一份暄软香甜黑米馒头就做好了。

小贴士

黑米最好自己磨成粉，这才是最纯正的黑米粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-27

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