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宛如蛋糕的布里欧修辫子吐司

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北纬yhz

布里欧修，最大特点就是高比例的鸡蛋和黄油加入，使得它的外皮金黄酥脆，口感格外地柔软 充满了黄油的香气，因此在物资比较贫匮的古时候，布里欧修在法国也被称为面包中的贵族。 而这次制作的这款贵族面包做成了辫子形状，让外形更吸引人。而制作过程中酵母和黄油的选择很重要。法国乐斯福燕子酵母，它的菌种源自法国，高活性，发酵速度快，让烘焙省时省力。而法国原装进口，闻起来有微微的酸香味，奶香浓郁的总统淡味发酵黄油，让出炉后的布里欧修的口感十分细腻柔软，宛如蛋糕一般。 参与活动: #酵醒面包搞定美味！烘焙大赛火热进行中！#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
高筋面粉 250克
、
总统淡味发酵黄油 100克
、
燕子高活性干酵母 3.5克
、
白砂糖 50克
、
盐 5克
、
鸡蛋 38克
、
纯牛奶 112毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2024-05-27

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