日式滑蛋鸡腿盖饭(三人份)
9克
16克
4克
162
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
葱去皮洗净,把葱白和绿色部分分为两份,葱白部分和绿色部分都切丝;洋葱洗净,切丝;葱白丝和洋葱丝都浸泡在清水中,备用;
-
步骤2/7
点击查看大图
鸡腿肉洗净(保留鸡皮),鸡皮朝下放在砧板上,用刀切断筋,然后直接放入平底锅,小火煎至鸡皮酥脆金黄,然后盛出稍稍放凉备用;(煎制时务必盖上盖)
-
步骤3/7
点击查看大图
调至酱汁:1小碗高汤,加入味极鲜酱油和鸡精(高汤、味极鲜比例是5:1)搅拌均匀备用;
-
步骤4/7
点击查看大图
就着之前煎制鸡腿肉的鸡油,倒入酱汁煮开,放入备用沥水后的葱白丝和洋葱丝;
-
步骤5/7
点击查看大图
至洋葱丝煮软,放入切块的鸡腿肉(注:不要从鸡皮的那面切,从另一面切),盖上盖焖煮至鸡肉全熟;
-
步骤6/7
点击查看大图
滑蛋部分:两颗鸡蛋打散,切忌不要用力打散,动作稍微柔和一点,不要搅出泡沫,这样使滑蛋更加滑嫩;分两次倒入平底锅,浇在鸡腿肉上,浇第一次后盖上盖,待蛋白部分变白稍微凝固,再将剩下蛋液浇入,然后盖上盖一两分钟后关火;(不喜欢全熟的可以不盖,片刻即可关火)
-
最后一步
点击查看大图
最后把滑蛋鸡腿肉倒在准备好的熟米饭上,撒上葱丝即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-27
日式滑蛋鸡腿盖饭的相关分类
日式滑蛋鸡腿盖饭的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5469625人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
868842人看过 -
#豪吉小香风 做菜超吃香#香香辣辣巨下饭的土豆菌菇焖鸡腿
108408人看过 -
#放假请来我的家乡吃#照烧鸡腿
179907人看过 -
#春天的鲜味#菠萝咕咾鸡球
291929人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#《打工人小食堂》古早酱肉丝盖饭
193629人看过 -
电饭煲卤鸡腿
129998人看过 -
番茄火锅烩饭
244392人看过 -
爆炒猪肝
19161388人看过 -
西兰花虾仁蒸鸡蛋
441962人看过 -
【宝宝辅食】时蔬牛肉粒
388845人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
412571人看过