胡萝卜多多餐包—追忆KFC
消失多年的KFC胡萝卜餐包让我给整出来了,用胡萝卜和面不用另外加水,胡萝卜多多富含维生素,不爱吃胡萝卜的小朋友也会爱上它。用燕子耐高糖酵母发酵不仅快,爆发力还超强。黄油还是用的总统无盐发酵黄油,让我的面包散发出迷人的味道。 参与活动: #酵醒面包搞定美味!烘焙大赛火热进行中!#
8克
35克
240克
1018
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/13
点击查看大图
先做个烫种,30克普通面粉加30克开水搅拌均匀即可,放凉后冰箱冷藏保存。
-
步骤2/13
点击查看大图
胡萝卜擦丝蒸10分钟左右就熟了,放凉备用。
-
步骤3/13
点击查看大图
主面团的所有材料,材料里不需要水或牛奶,胡萝卜里的水分就够了。
-
步骤4/13
点击查看大图
除黄油外所有材料搅拌均匀
-
步骤5/13
点击查看大图
揉成团松弛30分钟
-
步骤6/13
点击查看大图
松弛好了,切成小块加入软化黄油,像搓衣服一样揉搓,黄油都吸收了开始摔打面团,直至光滑。
-
步骤7/13
点击查看大图
最后可以成这样光滑的面团,再松弛20分钟
-
步骤8/13
点击查看大图
分成40克左右的小面团,滚圆松弛20分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
松弛好的面团拍扁擀成牛舌状
-
步骤10/13
点击查看大图
翻个面底边压薄
-
步骤11/13
点击查看大图
自上而下卷起,发酵至两倍大
-
步骤12/13
点击查看大图
发酵好了表面刷上牛奶,烤箱预热上火200度,下火180度,中下层烤13--15分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉晾凉密封保存,吃三天都很软。
胡萝卜的含水量90%左右,所以完全用胡萝卜和面不用水是可以的。配方中的烫种可以让面包更软,还能延迟面包老化,所以不建议去掉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-26 · 山东省
胡萝卜多多餐包的相关分类
胡萝卜多多餐包的相关推荐
-
鲜香脆爽,好吃到无法想象!任意蔬菜都能冲!
259640人看过 -
#春天的鲜味#西葫芦胡萝卜丝鸡蛋饼
321584人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408498人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8488609人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#无油低卡小甜品~香蕉可可布朗尼
211728人看过 -
#法式面包#手工开酥~可颂面包
181831人看过 -
凉拌腐竹
3559851人看过 -
#法式面包#法式无油低糖全麦牛角面包
141348人看过 -
菠菜瘦肉粥
263471人看过 -
#汤圆创意吃法#三丝炒蛋
519121人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
466113人看过 -
#法式面包#快手披萨
149613人看过