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可可海绵蛋糕卷的做法

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可可海绵蛋糕卷

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今天分享可可海绵蛋糕卷，柔软的像海绵云朵一样的蛋糕卷，更添加了富含膳食纤维天然原料的太古罗汉果烘焙食品用糖，可以1:1代替细砂糖，低卡轻食，控糖更健康！参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

低筋面粉 25克

、

可可粉 10克

、

太古罗汉果烘焙食品用糖 40克

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 200克

、

太古罗汉果食品用糖（淡奶油用） 18克

、

可可粉（淡奶油用） 8克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来制作蛋糕胚，准备食材鸡蛋低粉可可粉和太古罗汉果烘焙食品用糖。
步骤2/12 点击查看大图
低筋面粉和可可粉混合均匀。
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鸡蛋打入无水无油的大碗中，加入太古罗汉果烘焙食品用糖。
步骤4/12 点击查看大图
打蛋器高速搅打四分钟左右，全蛋打发至明显纹路，低落的全蛋液有纹路，不会很快消失即可，
步骤5/12 点击查看大图
烤箱180度预热。将混合好的低筋筛入进来，用刮刀快速翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入可可蛋糕液，用刮刀抹平。
步骤7/12 点击查看大图
烤盘放烤箱中层，180度烤8分钟。烤好取出晾凉。
步骤8/12 点击查看大图
淡奶油从冰箱取出，倒入碗中，加入太古罗汉果烘焙食品用糖和可可粉，打蛋器打至奶油明显纹路。
步骤9/12 点击查看大图
将打发好的淡奶油平抹在可可海绵蛋糕胚上，从一边卷起来。放冰箱冷藏两个小时定型再切。
步骤10/12 点击查看大图
好漂亮的可可蛋糕卷！
步骤11/12 点击查看大图
暄软好吃！
最后一步点击查看大图
满满的可可味道！

小贴士

这道海绵蛋糕片做的时候要快，防止消泡，低筋面粉和可可提前混合好，烤盘铺上油纸。不喜欢可可味道可以做原味的，或者抹茶的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 山东省

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