排骨藕汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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排骨洗净,泡水30分钟,中间换水。冷水下锅,加姜和料酒焯水。
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步骤2/3
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藕刮皮洗净,切块,用盐码味。砂锅加开水,放块姜,把藕和排骨一起放进去,炖一个小时,加盐,白胡椒粉和鸡精起锅。
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最后一步
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起锅撒葱花(喜欢吃葱的撒)。吃排骨炖藕的时候一般会配一个蘸水,黄豆酱油➕味精➕花椒油➕辣椒油。
小贴士
藕不容易入味,所以先用盐腌了一下。我这儿买不到面藕,用的脆藕,也炖软了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-26 · 山东省
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