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排骨藕汤的做法

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排骨藕汤

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1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

莲藕 2只

、

盐若干

、

白胡椒粉若干

、

鸡精 1勺

、

料酒 1勺

、

姜 1块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
排骨洗净，泡水30分钟，中间换水。冷水下锅，加姜和料酒焯水。
步骤2/3 点击查看大图
藕刮皮洗净，切块，用盐码味。砂锅加开水，放块姜，把藕和排骨一起放进去，炖一个小时，加盐，白胡椒粉和鸡精起锅。
最后一步点击查看大图
起锅撒葱花（喜欢吃葱的撒）。吃排骨炖藕的时候一般会配一个蘸水，黄豆酱油➕味精➕花椒油➕辣椒油。

小贴士

藕不容易入味，所以先用盐腌了一下。我这儿买不到面藕，用的脆藕，也炖软了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 山东省

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