肉夹馍
想吃肉夹馍好长时间了,奈何没时间做。外买了几次都不满意,几乎没咋吃到肉味只有洋葱的馅。于是,心心念念的肉夹馍趁周末的空间动手做起来。满满当当的馅料,这才是满足自己胃口的肉夹馍
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步骤1/5
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早上买回来的肉泡泡水洗干净晾干,放进锅里冷水煮开,同时放入一根大蒜葱姜片,一片香叶,少许料酒。煮开后去掉泡沫,三分钟后关火捞出泡在冷开水里,这样子肉更有弹性嚼劲。
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步骤2/5
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捞出肉放入电饭锅,加入姜片香叶葱蒜酱油蚝油冰糖沙茶小米辣等,按煲仔饭键就让它开始工作。
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步骤3/5
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生菜 洋葱 长青椒清洗干净。(生菜再用盐水泡洗两次,因为生菜直接生吃的) 把长青椒洋葱切碎,形状与大小自己喜欢。我比较喜欢切碎粒状。
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步骤4/5
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面馍是买那种现做回来存放在冰箱冷冻保存的。把馍放入不粘锅,周边淋上少许水盖上盖子焖一下,间中多翻几遍,这样受热均匀更有蓬松感。馍焖烤好取出关火,利用还有高温的锅翻炒一下长青椒洋葱(需要的话可以放点鸡粉和盐粉调一下)
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最后一步
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锅里的肉达标了取出切块剁碎,生菜切碎放入锅里和长青椒洋葱孜然粉一起混合均匀。最后把不烫手的馍中间切个口,装进混好的馅料,咬一口。人间美味值得拥有。满满馅料的肉夹馍就是自己做的才满足!
每个人的口味不同,咸淡自己调。满足自己胃口的才是最好吃的。我喜欢孜然粉多一点,觉得更美味,对我来说孜然粉就是肉夹馍的灵魂。肉皮不要去掉,煮熟后极其好吃。根本不会肥腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-26 · 广东省
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