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淡奶油奥利奥蛋糕

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比戚风蛋糕更细腻，比轻乳酪蛋糕更爽口，好吃的淡奶油奥利奥蛋糕。形状丑丑的，但真的超级美味的！配方是8寸蛋糕的量参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

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1小时以上 | 配菜(中级)

淡奶油 220克

、

鸡蛋 5个

、

低筋粉 90克

、

玉米淀粉 10克

、

奥利奥饼干碎 35克

、

细砂糖 70克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，蛋清打发前入冰箱冷冻一下
步骤2/13 点击查看大图
准备淡奶油
步骤3/13 点击查看大图
过筛加入低粉与玉米淀粉
步骤4/13 点击查看大图
翻拌均匀后加入蛋黄，如果有颗粒感可以过筛一遍
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄糊过筛一遍很细腻
步骤6/13 点击查看大图
蛋清+柠檬汁，细砂糖分三次加入打发至如图出现小尖角
步骤7/13 点击查看大图
先取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白糊中翻拌均匀。
步骤8/13 点击查看大图
加入奥利奥饼干碎
步骤9/13 点击查看大图
将面糊倒入提前铺上油纸的模具中，提前预热烤箱上下火140度
步骤10/13 点击查看大图
入烤箱中下层，上下火140度30分钟转上下火150度30分钟，烤盘中加适量温水，用水浴法烤
步骤11/13 点击查看大图
烤好后待晾凉后脱模
步骤12/13 点击查看大图
切块品尝
最后一步点击查看大图
冷藏一下更好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-26 · 浙江省

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