是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黑米戚风蛋糕的做法

点击查看大图

黑米戚风蛋糕

浏览 116011 · 收藏 3789

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

黑米蛋糕味道不错，搭配奶油灰白相间好吃好看参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑米蛋糕粉 45克

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 35克

、

玉米油 30克

、

太古 40克

、

盐 1克

、

太古罗汉果烘焙零卡糖 40克

、

柠檬汁 3克

、

玉米淀粉 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清取出放入另一个盆中加柠檬汁冷冻。玉米油，鸡蛋黄，牛奶搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
加入玉米淀粉，黑米蛋糕粉搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
蛋白分三次加糖打发至硬性发泡
步骤4/9 点击查看大图
把1/3的打发蛋清加入面糊盆切拌均匀
步骤5/9 点击查看大图
再把面糊倒入蛋清盆搅拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
高处倒入6寸戚风模
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热，160度烤50分钟，烤好取出倒置冷却，冷却1-2小时后小心的将蛋糕从模具中取出
步骤8/9 点击查看大图
一个6寸蛋糕大约需要500克淡奶油，加入50克太古烘焙零卡糖打发至纹路明显侧倾不流淌
最后一步点击查看大图
黑米戚风切三大片，涂抹奶油放入水果，整体涂抹均匀装饰自己喜爱的水果即可

小贴士

1.蛋白一定要打好，硬性发泡的状态很重要 2.可用等量低筋面粉替换黑米蛋糕粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-25

换个做法

黑米戚风蛋糕的相关分类

山楂火腿肠大闸蟹板栗土豆饼手抓饼更多

黑米戚风蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许