万能油酥&三种口味烧饼拔草
因为一个视频放弃了周末睡懒觉的时间,拔了这颗烧饼草,很简单,万能油酥,一个面团做了三种口味,甜咸和五香,葱油饼胜出。
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步骤1/9
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180度开水活面(300克面粉),最好用和面棒或者筷子搅匀,稍微凉后就揉光滑,不用醒面,分成三个大小面团,面团一我做的红糖六个,面团2做了葱油饼6个,面团三做了五香口味6个
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步骤2/9
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红糖口味的,红糖粉50克加一勺面粉拌匀,包在面团中
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步骤3/9
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这个图是放的五香油酥,油酥分三分,每一个口味都是这么铺在面皮上卷起来,然后分城6份,两头捏紧团成自己想要的形状,五香油酥是加入了生抽和五香粉,葱油只是撒了欧芹大蒜盐和香葱碎,红糖是白油酥,分成六分后再包入红糖粉的
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步骤4/9
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葱油味就是在面皮上撒盐和葱,我用的欧芹大蒜盐,口感要稍微好点
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步骤5/9
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葱油生胚和红糖生胚
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步骤6/9
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红糖生胚上刷了点水加了点芝麻压紧
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步骤7/9
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红糖现做,锅里刷油放入生胚,转小火两面煎黄即可
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步骤8/9
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先做的红糖,趁热炫了两个
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最后一步
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全部完成,一共18个小饼,三种口味,配绿豆粥刚刚好
没有饼铛,平底锅出了三次,现做红糖,然后是五香,最后是香葱,因为香葱味大,容易串味,饼的大小和口味可以根据家里人数来定,热量有点点高,毕竟又是油酥又是煎的,下次试试烤箱,可以一次烤出来还不用一锅一锅的盯着,很简单,感兴趣可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-25
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