黑全麦吐司
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烹饪步骤
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步骤1/4
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所有材料除黄油外,揉成团,加入黄油揉到拓展阶段。进行第一次发酵。发酵到2.5倍分割面团,每个200g,松弛15分钟(我这里做了2倍量)。
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步骤2/4
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松弛好的面团排气整形,放入吐司模具。
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步骤3/4
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进行二次发酵,温度30湿度75发酵好的风炉150度烤30分钟
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最后一步
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柔软 含水量高 低糖低脂 70%黑全麦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24 · 山东省
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