老妈茄子
其实应该叫老爸茄子,我们家这道菜,我爸做的更好吃,他传授给我的,哈哈 喜欢吃咸的就多放点酱,喜欢淡的就少放。这些都自己掌握即可 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/13
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茄子切成条
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步骤2/13
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葱姜蒜小米辣,青红辣椒都切末
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步骤3/13
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小块儿肉切末,放1勺盐,1勺料酒,1/2勺十三香,一点葱花和姜末,腌制10分钟。
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步骤4/13
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热锅凉油(多放点油,茄子吃油),下茄子条翻炒
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步骤5/13
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炒至茄条软塌塌的,油也炒出来了,这个程度关火
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步骤6/13
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捞出茄子条备用
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步骤7/13
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用炒完茄子的油下肉沫,加少许葱姜蒜炒至变色
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步骤8/13
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放一勺耗油,一勺酱油,继续炒20秒
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步骤9/13
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加入茄条翻炒几下
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步骤10/13
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放2勺酱,1勺海鲜酱油或者生抽,1勺耗油,1勺鸡精。翻炒均匀
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步骤11/13
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再放入葱姜蒜,小米辣。
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步骤12/13
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翻炒均匀即可出锅了
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最后一步
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放砂锅或者盘子里,最后在上面铺上青红辣椒碎就可以吃喽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24 · 吉林省
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