素菜~凉拌菠菜豆皮金针菇
凉拌菠菜豆皮金针菇 原料 :菠菜250G 豆皮1张 ,金针菇 150G 胡萝卜半根 小红辣椒 2个 白芝麻少许 调味料 :生抽适量 香油适量 色拉油适量 白砂糖适量 做法 : 1 把菠菜 洗净切成段 ,金针菇洗净切成段 ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。 2豆皮丝焯水去腥 3把菠菜放入锅中焯水 ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长 )捞出控干水分 。 4做调味汁 ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ,在一碗中倒入生抽 ,放入小红辣椒 ,放入白糖 ,倒入香油 ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油 ,搅拌混合均匀备用。 5把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。 6倒入调味汁混合搅拌均匀 。 7 装盆后食用。 参与活动: #李锦记x豆果 发布夏日轻食美味榜,10g金牌大奖排面拉满!#
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步骤1/7
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1.把菠菜 洗净切成段 ,金针菇洗净切成段 ,胡萝卜去皮切成细丝,豆皮切成丝备用 。烧开一锅水 ,把金针菇与胡萝卜丝放入先焯水,焯熟后捞出后沥干水分备用 。
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步骤2/7
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2.豆皮丝焯水去腥。
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步骤3/7
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3.把菠菜放入锅中焯水 ,等菠菜炒熟后,(焯的时间不用太长 )捞出控干水分 。
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步骤4/7
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4.做调味汁 ,先把小红辣椒清洗干净切小圈备用 ,在一碗中倒入生抽 ,放入小红辣椒 ,放入白糖 ,倒入香油 ,加入白芝麻,倒入加热过的色拉油 ,搅拌混合均匀备用。
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步骤5/7
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5.把菠菜 豆皮丝 金针菇 胡萝卜丝全部放入碗中 。
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步骤6/7
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6.倒入调味汁混合搅拌均匀 。
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最后一步
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7.装盆后食用。
菠菜食用前最好焯水 ,菠菜含有草酸,过多食入草酸容易得结石 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-24
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