干烧鲳鱼
干烧鱼是传统鲁菜的一种做法,其用料讲究,烹饪手法独特,做出的鱼肉鲜嫩可口,吃在嘴里有咸香辣甜的味道,很受欢迎。朋友们可以试一下。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
鱼去鳞去内脏洗净改刀备用。
-
步骤2/15
点击查看大图
准备好配料。
-
步骤3/15
点击查看大图
起锅烧油,油五成热放入鱼中火炸(家里也可以用油煎一下,省油还不崩油)。炸制外表面金黄后捞出。
-
步骤4/15
点击查看大图
捞出控油备用。
-
步骤5/15
点击查看大图
起锅烧油,少量底油放入肥肉丁炒出油汁。
-
步骤6/15
点击查看大图
加入葱姜蒜炒一分钟,在加入干辣椒段炒30秒,再加入郫县豆瓣酱中小火炒出红油。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入榨菜丁和笋丁炒几下。
-
步骤8/15
点击查看大图
加入矿泉水。
-
步骤9/15
点击查看大图
放入炸好的鱼,大火烧开汤汁。
-
步骤10/15
点击查看大图
加入盐,醋,酱油,白胡椒粉、糖、耗油、鸡精、味精进行调味。(这个图片是糖的量)。
-
步骤11/15
点击查看大图
大火烧开三分钟后,加盖锅盖转小火炖20分钟。
-
步骤12/15
点击查看大图
将鱼捞出放入盘中。
-
步骤13/15
点击查看大图
剩下的汤汁加入胡萝卜丁和豌豆粒,转大火烧汁。
-
步骤14/15
点击查看大图
大火将汁收浓后,加入半勺红油搅拌几下后,将汁料浇在鱼身上美食完成。(香菜选择放)
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-23
干烧鲳鱼的相关分类
干烧鲳鱼的相关推荐
-
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32367137人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11566048人看过 -
超美味的油焖大虾
21501600人看过 -
超下饭的红烧茄子
132399925人看过 -
香煎小鲳鱼
602050人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
446254人看过 -
#我的2024年夜饭#家常烧大鲳鱼
174394人看过 -
#舌尖上的端午#广式生啫鲳鱼煲
129608人看过 -
家常麻婆豆腐
34929573人看过 -
#网红美食我来做#番茄金针菇肥牛
40715159人看过 -
鱼香肉丝
5997422人看过 -
老北京—京酱肉丝
2753816人看过