潮式豆酱煮加拿大红鱼
潮式豆酱煮加拿大红鱼,借鉴了大黄鱼潮汕地区的经典做法,豆酱独特的香气和酱味可以突出红鱼的鲜美,加拿大红鱼很适合各种中式烹饪,像我们吃的大黄鱼、海鲈鱼这种经典的中式菜肴都很适合用加拿大红鱼烹饪,并且整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片。 参与活动: #太古烘焙糖 甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#
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加拿大开市红鱼,源自英文Kish Redfish,意思是幸运红鱼。它是鮋型目平鮋科的知名海鱼,捕自冰冷纯净的西北大西洋深海,浑身鲜红、大眼呆萌、味道鲜美、营养丰富,媲美国产的野生大黄鱼,价格却非常诱人!
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食材如图所示。
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姜切丝、葱切末、黄红彩椒切丝放在碗中备用。
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红鱼鱼身划三刀,方便入味。
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鱼身上涂抹盐、撒料酒,腌制10分钟。
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锅中油热放入红鱼,只需微煎一面。
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红鱼上放姜丝、豆酱,加水。
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盖上锅盖煮5分钟。
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时间到打开撒彩椒丝和香葱,再盖上盖子煮2分钟。
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最后一步
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完成。
1、加拿大红鱼主要规格200-300克,个头小,年龄低,味道更加鲜美
2、加拿大红鱼整鱼上市,两条红鱼正好做成一盘菜
3、加拿大红鱼整鱼都是一次冷冻的,口感和营养远远高于二次冷冻的加工后的红鱼鱼片
4、加拿大红鱼烹饪简单,适合各种中式烹饪,大黄鱼、海鲈鱼的经典菜肴,都适合于加拿大红鱼烹饪
5、加拿大红鱼在各大超市、电商平台、批发市场都可以方便买到,价格诱人
6、随着加拿大红鱼的流行,越来越多的餐馆都可以吃到红鱼,特别是卖大黄鱼和海鲈鱼的餐馆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-23 · 北京市
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