川味蒜香麻辣鱼
这小鱼是老公的朋友送的,个头很不均匀,特别小的前两天做了油炸,今天个头均匀的先用油煎至两面金黄后,然后再佐以调味料,麻辣鲜香带着浓浓的蒜香味。 参与活动: #豪吉小香风 做菜超吃香 地道辣味川菜一瓶就搞定#
-
步骤1/11
点击查看大图
将个头均匀的小鱼准备8尾,处理干净内脏和鱼鳞,放入料酒1勺,葱花适量抹匀,腌制去腥。
-
步骤2/11
点击查看大图
腌制去腥的小鱼擦干水汽,表面撒上淀粉。
-
步骤3/11
点击查看大图
两面裹均匀。
-
步骤4/11
点击查看大图
锅里放入适量油,油热后放入裹了淀粉的小鱼,煎至两面金黄酥香,然后盛出备用。煎的过程中不要翻动过于频繁,否则容易煎碎。
-
步骤5/11
点击查看大图
找一个小碗,放入生抽1勺,麻辣川香汁适量,淀粉1勺。
-
步骤6/11
点击查看大图
加入适量清水调均匀。因为麻辣川香汁是一种复合型调味料,盐酌情添加。
-
步骤7/11
点击查看大图
大蒜3瓣,去皮洗干净切碎备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
用煎鱼的油爆香蒜末和葱花。
-
步骤9/11
点击查看大图
倒入调好的麻辣川香汁。
-
步骤10/11
点击查看大图
放入之前煎好的小鱼拌匀,裹上料汁,焖煮2分钟至料汁入味即可出锅。
-
最后一步
点击查看大图
出锅装盘。麻辣香酥,蒜香十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-22 · 云南省
川味蒜香麻辣鱼的相关分类
川味蒜香麻辣鱼的相关推荐
-
麻辣鱼
2106462人看过 -
麻辣鱼火锅
1705000人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3352849人看过 -
超美味的油焖大虾
21634952人看过 -
无糖炒栗子更健康
4344157人看过 -
麻辣鱼块儿
383774人看过 -
麻辣鱼泡
15031人看过 -
#米饭最强CP#吃个上海人做的川味麻辣鱼
86266人看过 -
鱼香肉丝
7337191人看过 -
酸辣土豆丝
40570670人看过 -
蒜蓉烤生蚝
4160495人看过 -
辣椒炒肉
6530398人看过