酸菜肉沫米粉
今天给大家分享一款我家孩子特别爱吃的酸菜肉末米粉,酸辣开胃,特别好吃! 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/20
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五花肉去掉肉皮用搅拌机打成肉沫备用,酸菜已经切成小段,千张洗净切成丝,米粉提前用水浸泡半天,捞出控干水分备用!
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步骤2/20
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蒜瓣拍碎切成小块,生姜切成丝,小米辣切成段备用!
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步骤3/20
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米粉单独给它煮两分钟!
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步骤4/20
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单独煮出来的米粉然后再给它过一遍冷水,洗去表面的淀粉,整个很干爽的放到那个汤里面,味道会特别好吃!
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步骤5/20
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砂锅预热,放入适量的油,再放入肉沫翻炒均匀至变色!
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步骤6/20
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再放入蒜瓣,生姜,小米辣和适量的生抽翻炒均匀!
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步骤7/20
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放入切好的酸菜翻炒均匀!
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步骤8/20
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放入一勺盐调味!
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步骤9/20
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加入适量的开水!
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步骤10/20
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放入蚝油,胡椒粉和鸡精搅拌均匀!
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步骤11/20
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大火煮开,再煮2分钟,把酸菜里面的酸味儿煮出来!
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步骤12/20
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放入米粉和自己喜欢吃的配菜煮2分钟!(我放的是千张!你也可以根据自己的喜好放入自己喜欢的配菜比如:海带丝,豆芽,韭菜之类的!)
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步骤13/20
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起锅前放入适量的葱花即可!
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步骤14/20
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喜欢吃辣的可以放入一勺剁辣椒进去,搅拌均匀就是那种酸酸辣辣的口感了!喜欢的朋友赶紧去试试吧!
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步骤15/20
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成品图
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步骤16/20
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步骤17/20
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步骤18/20
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步骤19/20
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-21 · 湖北省
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