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神仙豆腐

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这个是纯绿色食品，食材来自深山老林的树叶！参与活动: #夏日美食计划每一口都是热情吃对季节更要吃好品质#

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1小时以上 | 配菜(中级)

神仙豆腐叶子 1000g

、

草木灰 30g

、

生抽 1勺

、

醋 1勺

、

油辣椒 1勺

、

葱 1根

、

盐适量

、

海带丝 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
树叶用水反复清洗2-3次，控水备用
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧水，水开放入树叶过水，注意时间不要超过10秒钟
步骤3/7 点击查看大图
过水的树叶按照一斤树叶陪8斤水的比例放入盆中，用手搓到树叶没有粘液状态即可
步骤4/7 点击查看大图
用布袋把搓好的液体进行过滤，留下过滤后的液体即可
步骤5/7 点击查看大图
过滤好的液体，加入草木灰，一边加一边搅，让草木灰均匀即可，防止常温环境下两个小时左右，表面不粘手即可
步骤6/7 点击查看大图
成型的豆腐放入冰箱冷藏2小时，口感更加美味
最后一步点击查看大图
取冷藏好的豆腐切成小块，放入自己喜欢的调味料即可（喜欢吃姜蒜末的放点更香）

小贴士

1、加入草木灰一定要搅拌均匀，防止不成型 2、一定要等成型后才能放冰箱，否则温度低了也会不成型

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-21

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