无油低糖双色玉米戚风蛋糕
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步骤1/23
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现在碗里放入10克生可可粉
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步骤2/23
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倒入20克热水
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步骤3/23
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搅拌成可可酱
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步骤4/23
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碗内放入70克水
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步骤5/23
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放入40克低筋面粉
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步骤6/23
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放入20克玉米粉
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步骤7/23
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用Z字搅拌成没有干粉
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步骤8/23
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放入4个鸡蛋黄
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步骤9/23
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继续Z字搅拌顺滑
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步骤10/23
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4个鸡蛋清事先冷藏15分钟
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步骤11/23
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放入几滴白醋
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步骤12/23
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放入40克太古罗汉果烘焙食品用糖
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步骤13/23
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用打蛋器高速打发至干性发泡
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步骤14/23
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将打好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤15/23
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将翻拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀
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步骤16/23
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取四分之一蛋糕糊,放入之前调好的可可酱中
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步骤17/23
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翻拌均匀
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步骤18/23
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先将蛋糕糊倒入8寸模具中
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步骤19/23
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再将可可糊倒入
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步骤20/23
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用竹签快速来回搅拌,并震出大气泡
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步骤21/23
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烤箱预热160℃中下层烤制60分钟,取出倒扣放凉
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步骤22/23
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随意的花纹状,也很漂亮
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最后一步
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无油低糖的蛋糕也很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-21
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