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斑斓马拉糕的做法

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斑斓马拉糕

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广西毗邻越南，更是东盟博览会的永久举办地，受东盟美食的影响，所以在广西的夏日美食香气中必不可少的会有斑斓叶的芳香，今天就用“太古•罗汉果烘培食用糖”和斑斓叶做一道适合减脂期吃、低卡低糖且有颜有味的斑斓马拉糕参与活动: #太古烘焙糖甜蜜轻生活|免费申领500份烘焙用代糖#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

太古•罗汉果烘培食用糖 90克

、

新鲜斑斓叶 7片

、

清水（榨汁用） 220克

、

木薯（淀）粉 55克

、

中筋面粉 145克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

泡打粉 4.8克

、

玉米油 8克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
材料大集合^_^
步骤2/17 点击查看大图
把洗净的斑斓叶剪成小片放入破壁机里，再加入清水^_^
步骤3/17 点击查看大图
按果蔬汁健榨成斑斓汁^_^
步骤4/17 点击查看大图
将斑斓汁过滤掉渣，取约175克的斑斓汁备用^_^
步骤5/17 点击查看大图
加入太古•罗汉果烘培食用糖，搅拌均匀（这里糖我放的是90克，可以根据自己口味添减）^_^
步骤6/17 点击查看大图
倒入面粉、木薯粉和耐高糖酵母^_^
步骤7/17 点击查看大图
搅拌均匀^_^
步骤8/17 点击查看大图
将面糊过筛^_^
步骤9/17 点击查看大图
然后盖上保鲜膜^_^
步骤10/17 点击查看大图
放入烤箱，在里面放一小碗水，用发酵功能，33度大约50分钟进行发酵^_^
步骤11/17 点击查看大图
在此期间，把磨具洗净滤干水，放入蒸锅中，然后刷上一层油备用^_^
步骤12/17 点击查看大图
面糊发酵至两倍大时将面糊取出，搅拌均匀^_^
步骤13/17 点击查看大图
再放入泡打粉拌匀^_^
步骤14/17 点击查看大图
再放入花生油拌匀^_^
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然后把面糊分装到模具里，每个模具装9分满即可，蒸锅上汽后再将其上锅蒸，全程大火蒸30分钟后，关火焖5分钟^_^
步骤16/17 点击查看大图
然后开盖晾凉3分钟，然后趁温热时慢慢脱模^_^
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完成✅^_^

小贴士

1.面糊比较粘稠，过筛时，用刮子用点力压刮一下^_^ 2.模具一定要刷油，不然很难脱模，成品也会很难看。 3.面糊发酵结束时，蒸锅可以提前开始烧水了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-05-21

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