又麻又香又不辣的虎皮杭椒
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烹饪步骤
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步骤1/4
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杭椒清洗后切去蒂部,开火待锅升温后,将杭椒和一小撮花椒放入锅中
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步骤2/4
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锅不需要烧太热,开火数秒钟就可以了
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步骤3/4
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用中小火煎出虎皮,加入适量盐和花椒粉炒匀。盐不要太多,后面还要加酱油
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最后一步
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提前准备好一勺酱油与一勺陈醋混合放于碗中,椒煎好后,均匀淋入,迅速翻匀,停火起锅
小贴士
酱油和醋的量,就看自己需要多咸、多酸了,比例随意。选择困难症的朋友,就二者各半
一定将酱汁倒入食材上面迅速翻匀,汁基本收干时停火,不要停火了甚至盛出后再淋上酱汁,效果不一样的,除了用酱醋混合汁,这一步也可以加入任何自己喜欢的酱料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20
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