凉拌拐肉
拐肉建议先凉拌前先卤一下更入味喔~喜欢吃凉拌菜的宝宝们可以加一点莴笋丝豆芽等~ 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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步骤1/5
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锅里放入凉水煮开加入卤料包、香料八角,搅匀,放入拐肉卤入味(我还放了几个鸡蛋顺便一起卤)
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步骤2/5
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卤好的拐肉放到盆里晾一下
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步骤3/5
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开始切片 准备一些蒜末、小葱花
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步骤4/5
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这个时候开始兑凉拌拐肉的精髓:两勺醋、一勺白糖、5勺自制辣椒油、一勺小米辣碎、两勺蒜蓉、一勺藤椒油、一勺豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、泡姜碎应个人喜好放入若干勺、两勺香油
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最后一步
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将凉拌油倒入切好的拐肉中 加入大葱 凉拌拐肉完成啦✅
拐肉卤一下更入味喔~卤的时候可以放入冰糖、老姜、香料八角等
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20
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