小炒猪肉香菇
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步骤1/8
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猪肉、青椒、香菇切成条。香菇柄先掰下来再切,想吃香菇柄的可以把柄尾部切一些,剩下来的留下来。
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步骤2/8
姜切片,蒜切碎,加入料酒一小勺,生抽一勺,黑胡椒一小勺,和猪肉拌匀腌制10分钟+
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步骤3/8
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中火,放一点薄油,下猪肉。(不要带着碗里的料水下)炒至变色+底部没有水了。(这一步很重要不然会有料酒和猪肉的臭味)
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步骤4/8
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下香菇翻炒
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步骤5/8
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加入青椒。翻炒。再加一勺生抽(可以多些不要紧)
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步骤6/8
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盖上盖子三分钟青椒会出水
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步骤7/8
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揭开后中火翻炒至底部酱水减少,收汁放一勺老抽上色加入盐,再放些胡椒粉。出锅。
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最后一步
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完成✅
1. 青椒最后放可以保持脆脆的口感,如果喜欢软烂的,在香菇前一步加入青椒即可。
2. 这个做法猪肉口感紧实入味,如果喜欢嫩猪肉口感,请等待接下来的新食谱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20
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