手撕棒棒鸡
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四川棒棒鸡是一种很有名的美食,很多人吃了都表示美味无比,那么四川棒棒鸡到底该怎么做呢? 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
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食材清单
加入采购清单
鸡胸
1块
、
红椒
30克
、
熟花生
15克
、
辣椒粉
30克
、
白芝麻
5克
、
蒜末
5克
、
花椒
10粒
、
生抽
15克
、
陈醋
15克
、
香油
5克
、
盐
5克
、
糖
5克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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四川棒棒鸡的做法一材料:鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙
-
步骤2/3
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做法:1、鸡胸肉焯水,然后煮到9成熟关火;2、鸡肉放凉拿刀背拍散,之后手撕成丝备用;3、黄飞鸿将花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎;4、将所有调料混合拌匀,盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减;5、切香葱,和混合好的调料一起浇在鸡丝上,最后再淋上一点香油。
-
最后一步
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小贴士:1、鸡肉不要煮到全熟再关火,9成闷熟即可,这样味道会更鲜嫩。2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20 · 陕西省
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