520甜蜜印记轻乳酪蛋糕
特意为520做的乳酪蛋糕,每一口,都是对味蕾最温柔的抚慰,非常棒! 当520遇上小满,就是最美的相逢! 参与活动: #夏日美食计划 每一口都是热情 吃对季节更要吃好品质#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
食材大合影,糖好像忘了入镜
-
步骤2/11
点击查看大图
隔水融化奶酪和黄油
-
步骤3/11
点击查看大图
鸡蛋分离,准备半个柠檬取几滴柠檬水放蛋清盆中
-
步骤4/11
点击查看大图
完全融化的黄油和融化的奶酪取出来,加入牛奶手动打成细腻的奶糊,蛋黄一个一个的加进去,每加一次都要充分搅拌均匀
-
步骤5/11
点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉,快速拌匀,像炒菜一样上下,不要旋转拌,以免起筋
-
步骤6/11
点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋加糖打成弯钩状
-
步骤7/11
点击查看大图
先到倒入一半蛋白霜拌匀后,再一起倒入到蛋白霜盆中拌匀
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入模具,模具可以四周摸黄油或者用烤纸,我用的油布。震出大气泡,烤箱底下托盘注温水,放入模具,烤箱预热后140度半小时,转90度再烤1小时。注意观察上色程度,上色了就盖锡纸,根据各家烤箱脾气调整温度。
-
步骤9/11
点击查看大图
非常棒,没有开裂,冰一下更好吃
-
步骤10/11
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
脱模着急了 用的油布
注意以下几点
1/奶糊要和蛋黄充分搅拌均匀
2/蛋白霜不要打过了,弯角就好
3/水浴法烤
4/注意观察烤箱火候
5/我用的是250克安佳分装奶油奶酪,避免长肉太猛,只用了一半材料,剩下一半可以做面包或者过几天再做,最好不要超过7天
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-05-20 · 天津
520甜蜜印记轻乳酪蛋糕的相关分类
520甜蜜印记轻乳酪蛋糕的相关推荐
-
#法式面包#像云朵般柔软香甜的法式软面包~牛奶哈斯
192652人看过 -
草莓开心果巴斯克-颜值与美味并存!
24989人看过 -
蛋白奶溶豆豆糖(宝宝零食)
884415人看过 -
懒人版自制冰淇淋(完胜哈根达斯)
19646889人看过 -
#带着美食出去浪#轻乳酪蛋糕
131578人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#古早蛋糕
209021人看过 -
日式轻乳酪蛋糕
423984人看过 -
巴斯克芝士蛋糕
311540人看过 -
锁死这个配方❗️低糖低油超软拉丝全麦吐司
179347人看过 -
轻乳酪蛋糕?口感绵密 奶香浓郁
82332人看过 -
日式轻乳酪蛋糕(超详细)
21189851人看过 -
日式轻乳酪蛋糕6寸 不开裂 芝士蛋糕
103617人看过